恋豆デミグラスソース煮

今日ご紹介するのは、
《恋豆デミグラスソース煮》です。
時間がない時は、市販のデミグラスソース缶を使っても、恋豆で大豆の栄養バッチリ

【材料】2人分
　　なす　　　3本
　　玉ねぎ　　1/2個
　　ミンチ肉　200ｇ
　　しめじ　　1株
　　ピーマン　2個
　　デミグラスソース　　300ｇ
　　恋豆(黄大豆)　　　 1/2袋(90g)
　　とろけるチーズ　適量
　　オリーブオイル　適量
　　乾燥バジル　　　適量

【作り方】
①なすは厚さ3mmの輪切りに、玉ねぎ、ピーマンはスライスに、しめじは小房にわけておく。
②フライパンにオリーブオイルをひき、ミンチを炒め、ミンチの色が変わったら、なすを加えさらに炒める。
③なすが、しんなりしたら玉ねぎ、しめじを加えてさらに炒める。
④デミグラスソース、恋豆を加え混ぜ、表面にピーマンを散らす。
⑤蓋をして、約15分間弱火にかける。
⑥表面にとろけるチーズを散らし、フライパンの余熱でチーズが溶けたらできあがり。乾燥バジルをかけてお召し上がりください。


我が家では、フライパンのまま食卓に出して、小皿に取りわけながら食べます。
アツアツを食べれる上、後片付けもラクラク☆



《恋豆デミグラスソース煮》は、ワインとも相性があいます
スーパーカー「ランボルギーニ・カウンタック」で有名なランボギーニ社の「トレスコーネ」というワイン。
自動車メーカーが作ったワインなんて、油臭そう・・・
なんて思いがちですが、とてもスパイシーな味わいで美味でした

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